Quality & Authenticity with Sincerity

                               
從一個二十多年前學院式的台灣留學生，到如今身為兩個青少年的媽媽。繼2007年首次(在花蓮瑪莉工作坊) 進口法國好油家的油品之後，有人問我，為什麼決定再次著手翻譯及進口法國好油家的叢書及油品，來介紹給台灣的親友們呢?  

近因是台灣最近的油品風暴，遠因恐怕得回朔到二十多年前在法國的幾段特殊的經歷，在此略述一下－－

1994年左右，在取得巴黎第五大大學教育心理學碩士學位之後，對學術研究感到身心俱乏，因此決定暫緩社科院(法國國立社會高等學院)博士候選人的課程一年，到巴黎市第十五區(現在著名的)法國藍帶糕點學校校本部註冊。我當時學習技藝性糕餅師的工作，對於很多人來說是不務正業，令他們有些失望。

在數位法國糕點大師的教導下，從基礎的課程修起，老師們以法文授課。由於當時有不少美國、日本同學，因此學校安排兩位口譯人員一句一句地翻譯成英、日文，接下來的兩堂課，就是現場實作。台灣人當時還不太知道什麼是法國藍帶，有的朋友以為跟空手道武術的段數有關係! 一年半之中，我成功地取得了正式的藍帶糕點畢業文憑，並開始糕點實習與魔果訓練: 巴黎市香榭里榭大道旁五星級的甜點部、巴黎市手工名巧克力手作坊，也曾經在十二月底的巧克力工作坊，為了不讓巧克力遇熱發白，在零度以下的寒冬裡不開暖氣的地方工作。在天色未亮就已經進入糕餅工作坊，八個小時以後出來搭地鐵回家時，頭上再度頂著黑幕，將近有一個月的時間，幾乎在沒有看到陽光的”廣寒宮”裡工作!

經過了這一些經驗，當我決定再度回到社科院修課時，格外珍惜自己的一番奇遇，沉浸於讀書、做研究的樂趣中。我選定了《三、五、七歲的東(台灣) 西方(法國)小孩的’注意力’以及他們與媽媽在解決問題中的互動》為觀察對象，作為博士論文的研究主題的大方向。在廣泛閱讀相關的研究報告與文獻之時，曾經涉略一些文章，提及注意力過動症兒童的腦與該童的生長環境、飲食型態存在直接或間接的關係。

有幸長年身處人文薈萃、交通方便的巴黎市，並到歐洲各國旅行居住，讓我在課餘、分組討論報告、實驗室裡做研究、結婚、工作、生兒育女之際，能認識西方的文化與飲食，並張大眼睛審視源自東方的飲食、中醫經絡學、日式指壓、與氣功。在媽媽的幫助下，一些在法國找不到的書籍資料，就隨著海運從台灣一箱一箱寄往巴黎；課餘跟老師學習的日式指壓、中國”智能氣功”，或是稍後重拾鋼琴，跟法國老師學習即興演奏入門等…，雖然與我的學術研究與學業看似無關，卻暗暗滋養著我。

還記得，當時在幾位法國女性好友的影響下，儘管財力並不雄厚，仍然深深受到法國有機商店許多從未見過的商品吸引，逐步見識到歐洲許多老祖宗留下來的生活智慧。這些自然產品與香榭里榭大道上販賣給觀光客炫目、時尚的商品比起來，打動我的是，人在面對大自然及宇宙，隱約透露出來的謙卑與尊重。儘管有機商品的價格常常比一般超市都還貴，我還是偶爾進去有機商店參觀，再三考慮下，最後像個挖到寶的小孩般拿著幾樣去櫃檯付錢。當時的我對於價格更昂貴的有機橄欖油仍買不下手。

略帶忐忑心情買下的第一瓶有機食用油，正巧就是一瓶法國好油家 Philippe Vigean，瓶身標示著含豐富omega 3的油菜籽油。當時由於老大(15個月大) 剛剛動了腦部的大刀出院不久，不但得重新學走路，情緒更是極端的恐懼、躁動，一家人的身心極需安頓與調養。

之前從一位法國精神科醫師所寫的書中，讀到 omega 3 是腦部的重要養分，必須從食物中攝取。缺乏 omega 3 正是可以造成很多情緒的困擾或是身心疾病。 但是該瓶瓶身上標示的食用方法卻寫著不宜直接加熱此油。再看看架上其他富含 omega 3 的食用油 (亞麻仁籽油、核桃油、亞麻荠油等) 不但更貴而且也都是不可直接加熱。靈光一閃，於是我決定稍微改變用油的習慣，嘗試使用這瓶油菜籽油，除了淋在生菜沙拉上(擠上幾滴檸檬汁)之外，也開始拿一湯匙的油淋在一鍋熱飯(麵)上。第一次淋在飯上時，伴著飯的熱氣，撲鼻而來的油菜籽香氣，令我彷彿置身於法國鄉間一大片澄黃色的油菜田中，看到陽光下隨風搖曳的枝葉。

隨著孩子的康復和成長，我對有機食用油的接觸與認識也變得更為多元且深入。這其中的過程，雖然比不上吳承恩筆下，傳說中向西方(印度)取經的唐代高僧—玄奘大師一般驚險偉大，但是向西方挖寶帶回東方國度的奇妙經歷與心情，兩者卻有幾分神似。滿懷著感激與護持的心情，我好像西遊記裡面那隻不知天高地厚的孫猴子，希望也能盡一己之力，從西方(歐洲) 介紹一些真正有益國人的好產品。

為了紀念這一段與歐洲食品文化邂逅的經歷及省思，我有意在2013年，以「西油紀」命名即將成立的公司。

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您可以在此得到關於我們商品的相關訊息:

1) 法國好油家 VIGEAN:各式歐洲食用油---琳瑯滿目的原裝法國頂級有機冷壓初榨植物油，出自這個享譽法國有機界創自1930年的傳統榨油世家。榮獲【法國廚藝聯盟】推薦為《優良工藝家製品》。
                                                                   
法國好油家 三個世代經營，自1996年以來，榮獲諸多油品大賽獎項，例如核桃油油！第三代傳人艾瑞可 Eric Vigean 也繼承父親的衣缽，連續兩代皆享有《法國手工藝製油大師》的稀有榮銜。

                      

                                                

2018年，法國好油家 Huilerie Vigean 被認證為 “Fair for life” !

2) 法國【採鹽者】Le Paludier de Guèrande 給宏德海鹽: 傳統手工工法採收，未經任何精製、漂白、或加工添加物。一再榮獲法國美食界龍頭 Cordon Bleu 藍帶師傅指名使用，為擁有歐洲第一家標示【受保護的地理標誌】的海鹽公司。其灰色海鹽較一般海鹽更富含各種礦物質及微量元素。系列產品有：粗灰海鹽，細灰海鹽，鹽之花，香草調味海鹽等等。不添加碘及(亞鐵氰化物)抗結塊劑。

* 如同海水永遠無法被認證為有機品一樣，採鹽者頂級天然海鹽亦如是。

             

           
                                          
                              
                                                    
                          

 

                  

                                        

服務內容: 食用油 -Food oils,香皂 -Vegetal Soaps,《採鹽者》給宏德 海鹽 -Guérande Sea Salt,鹽的器具 -Salt Accessories,積木 - KAPLA wood toy

產品配送方式：宅配, 親取, 超商取貨
交易/付款方式：現金, ATM轉帳, 貨到付款, 電匯
主要服務地區：台灣北部, 台灣中部, 台灣南部, 台灣東部, 港澳, 日韓, 全國地區